เมนูอาหารง่ายๆ เมนูทำกินเอง อร่อยทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว

เมนูอาหารง่ายๆ ความเป็นมาของอาหารไทยเลิศรส

เมนูอาหารง่ายๆ เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะภาคไหนเหนือใต้ออกตก ด้วยกรรมวิธีที่พิถีพิถันในการปรุง เมนูอาหาร100เมนู และรสชาติที่มีความกลมกล่อม จึงทำให้อาหารไทยเป็นที่ถูกปากของชาวต่างชาติ และชาวไทยด้วยกันเอง bentbarc.com ซึ่งอาหารไทยถูกพัฒนามาตั้งแต่สมัยสุโขทัย ,สมัยอยุธยา, สมัยธนบุรี, สมัยรัตนโกสินทร์ ซึ่งในยุคที่ 1 มียาวนานมาตั้งแต่ปี พ.ศ2325 ถึงปี พ.ศ2394 และในยุคที่2 นั่นก็คือปี พ.ศ2395 จนมาถึงปัจจุบันนั่นเอง ซึ่งในยุคนั้นถือว่าอาหารการกินของเรา ได้รับวัฒนธรรมมาจากหลากหลายประเทศ ผัด50เมนูสุดประหยัด

จึงทำให้ประเทศไทย มีอาหารการกินที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น แต่ยังมีสิ่งหนึ่งที่ยังคงเดิม ตั้งแต่อดีตมาจนถึงทุกวันนี้ ก็คือประเภทอาหารที่จะแบ่งหลักๆออกเป็น 2ประเภท คืออาหารคาวกับอาหารหวาน ซึ่งในอาหารคาวจะมีครบทุกรสชาติ

ซึ่งคนไทยโดยทั่วไปทานเผ็ดเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เมนูทําง่ายวัตถุดิบน้อย ก็จะมีรสชาติอื่นเข้ามาผสมด้วย ไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เมื่อหลายสิ่งเหล่านี้นำมารวมกันก็จะทำให้รสชาติอาหารมีความกลมกล่อมน่ารับประทาน ด้วยกรรมวิธีการปรุงที่พิถีพิถัน ยิ่งจะเสริมสร้างคุณค่าให้อาหารไทย มีภาพลักษณ์ที่น่าทานมากขึ้น bentbarc ซึ่งวิธีการปรุงอาหารก็ไม่แตกต่างจากประเทศอื่นหรอก 

ซึ่งได้แก่ ต้ม ตุ๋น ผัดแกง ทอด นอกจากอาหารต่างๆแล้วยังมี อาหารประเภทเครื่องจิ้ม เช่น น้ำพริกปลาทู น้ำพริกกะปิ หลนเต้าเจี้ยว หรือจะน้ำพริกเผา จะทานคู่กับผักสดต้มหรือลวกก็ได้ ยิ่งทำให้มื้อนั้นของอาหารอร่อยขึ้นเป็นร้อยเท่า เมนูอาหารง่ายๆประหยัด แต่สำหรับวันนี้เราจะมาบอก ว่าเมนูอาหารไหนที่สามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยาก ทั้งขั้นตอนการทำ และวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ แต่สามารถทำอาหารให้อร่อยด้วย bentbarc.com มาดูกันว่าจะมีเมนูไหนบ้าง

เมนูอาหารง่ายๆ แกงจืดแบบไหน ที่สามารถทำกินเองได้

เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ เมนูอาหารง่ายๆ ซึ่งแกงจืดก็ถือว่าทำได้ง่ายและมีหลากหลาย วัตถุดิบที่จะนำมาใช้ทำแกงจืด ก็สามารถใช้ได้หลากหลายอย่าง ซึ่งแต่ละเมนูก็มีความแตกต่างในวัตถุดิบ แต่รสชาติความกลมกล่อมคล้ายๆกัน มาดูกันว่าจะมีแกงจืดไหนที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ และอร่อยด้วยสำหรับมือใหม่ทีหัดเข้าครัว bentbarcเมนูอาหารง่ายๆ

 

1.ต้มจืดไข่น้ำ (ทำไข่แบบนุ่มๆ) ส่วนผสมและวัตถุดิบที่จะนำมาใช้ในการทำ เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ ต้มจืดไข่น้ำหมูสับแบบนุ่มๆได้แก่ ไข่ไก่ หมูบด ผักชี ขึ้นฉ่าย ผักกาดขาว รากผักชี ซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาลทราย กระเทียมเจียว 

 

วิธีการทำ ต้มน้ำรอให้เดือด หลังจากนั้นตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่นตามความชอบตีให้เข้ากัน แล้วใส่หมูบดลงไปในชามไข่ ตีใหม่อีกรอบ หลังจากน้ำเดือดให้ใส่รากผักชี และผักกาดขาวลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่นตามใจชอบได้ครับ ต้มต่อให้ผักกาดขาวนิ่ม แล้วใส่ผักขึ้นฉ่าย ชิมดูว่าถุกปากยัง ถ้ารสชาติกลมกล่อมแล้ว รอให้น้ำเดือดอีกรอบ จากนั้นใส่ไข่ที่เตรียมไว้ เท่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รอให้หมูสุกได้ที่ดี หลังจากนั้นก็พร้อมตักมารับประทานได้เลย ถ้าอยากให้หอมก็ใส่กระเทียมเจียวลงไปได้ครับ


 

2.ต้มจืดแตงกวายัดไส้หมูสับ ส่วนผสมและวัตถุดิบที่เราจะนำมาใช้ เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว สำหรับการทำต้มจืดยัดไส้หมูสับ แตงกวาลูกใหญ่ กระดูกหมูหมูสับ ไข่ไก่ วุ้นเส้น พริกไทป่น น้ำมันหอย เกลือป่น กระเทียม รากผักชี ซีอิ๊วขาว bentbarcเมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อย เมนูอาหารยอดนิยม

 

วิธีการทำ นำหมูสับที่เตรียมไว้มาใส่ในถ้วย แล้วตามด้วยกระเทียมที่โขลกละเอียด ใส่ลงไปในหมูสับจากนั้นปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว เกลือป่น พริกไทยป่น ตามชอบลงไปในหมูสับ โดยใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง แล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยวุ้นเส้นหั่นพอหยาบ ใส่ลงไปผสมในถ้วยหมูสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดีอีกครั้ง หลังจากนั้นหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้นำหม้อใส่น้ำไปตั้งบนไฟ ทุบกระเทียมและรากผักชีลงไปต้มให้เดือด แล้วนำกระดูกหมูที่เตรียมไว้ใส่ลงไป

เมนูง่ายๆมือใหม่ ให้เปิดไฟเบาๆเพราะถ้าเปิดไฟแรง จะทำให้น้ำซุปขุ่นไม่น่ารับประทาน เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว จากนั้นก็ปล่อยไปจนกระดูกหมูสุกและน้ำซุปได้ที่ ส่วนแตงกวาที่เตรียมไว้ก็นำไปน้ำล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้มีดปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนๆ แล้วคว้านไส้ตรงกลางออกเพื่อจะนำหมูมายัดใส่ในแตงกวา เมนูอาหาร100เมนู

เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้วก็ใส่แตงกวาลงไป รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วค่อยเปิดไฟอ่อนๆต้มไปเรื่อยๆ แล้วปรุงรสชาติด้วย ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ปรุงให้กลมกล่อมตามชอบ ผัด50เมนูสุดประหยัด เมื่อได้รสชาติที่ถูกปากแล้ว ก็ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ

เมนูอาหารง่ายๆ bentbarc เมนูผัดแบบง่ายๆ ทำยังไง

เมนูอาหาร100เมนู เมนูอาหารง่ายๆ bentbarc.com ต่อมาเป็นเมนูผัดซึ่งเป็นผัดที่ทำได้ง่าย และเป็นเมนูผัดที่เป็นกับข้าวสามัญประจำบ้าน เรียกว่าทุกครัวเรือนต้องทำได้อย่างแน่นอน bentbarcเมนูอาหารง่ายๆ มาดูกันเลยครับว่ามีผัดอะไรกันบ้าง

 

3.ข้าวผัดไข่ เป็นเมนูที่ทำทานง่ายและไม่ยุ่งยาก เพราะเพียงแค่มีข้าวเหลือในหม้อ ก็สามารถนำมาปรุงเป็นข้าวผัดไข่ได้ เป็นเมนูที่ทำขึ้นได้ง่ายและไม่ว่าใครก็ทำได้ ซึ่งวัตถุดิบหลักๆเลยก็คงเป็นไข่กับข้าวสวยที่กินเหลือจะดีมาก ส่วนวัตถุดิบอื่นๆก็จะมีต้นหอมเกลือพริกไทยน้ำมันพืช เมนูทําง่ายวัตถุดิบน้อย หรือใครอยากใส่หมูเข้าไปด้วยก็ได้ ซึ่งสามารถประยุกต์ได้หลากหลายวัตถุดิบ 

 

วิธีทำข้าวผัดไข่ ตั้งไฟแล้วนำกะทะลงไปวาง เทน้ำมันใส่กระทะแล้ววนให้ทั่ว หลังจากนั้นเทน้ำมันออก (ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้น้ำมันเคลือบกระทะให้ทั่ว) นำข้าวลงไปผัดแล้วยีให้ร่วน เมนูอาหารง่ายๆประหยัด ตามด้วยตอกไข่ลงไปแล้วผัดให้สุกจนเคลือบเม็ดข้าวให้ทั่ว จนได้สีเหลืองของไข่ที่สวยงาม เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น หรือจะใส่ซอสปรุงรสด้วยก็ได้ เสร็จแล้วตักใส่จานแล้วนำต้นหอมซอย โรยหน้าเพื่อเพิ่มความสวยงาม เห็นไหมครับว่าทำง่ายจริงๆ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ได้กินแล้วกับข้าวผัดไข่

เมนูอาหารง่ายๆ


 

4.ผัดกระเพรา เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ คงไม่มีใครที่ไปร้านอาหารตามสั่ง เมนูทําง่ายวัตถุดิบน้อย เมนูอาหารง่ายๆประหยัด แล้วไม่เคยสั่งเมนูนี้ซึ่งเป็นเมนูที่ติดปาก และเป็นเมนูที่ทำทานง่าย และใช้เวลาไม่นาน ผัด50เมนูสุดประหยัด เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ วัตถุดิบก็ไม่เยอะสามารถทำทานได้ แม้ว่าใครจะไม่เคยทำอาหารเลยก็ตาม ซึ่งผัดกระเพราก็สามารถนำเนื้อสัตว์ต่างๆ มาทำเป็นวัตถุดิบได้ แล้วแต่เราจะใช้เนื้อสัตว์อะไรมาเป็นวัตถุดิบ วันนี้ผมขอเสนอกระเพราเนื้อหมู วัตถุดิบที่ต้องเตรียมก็คือ น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล กระเทียม พริก ใบกระเพรา เนื้อหมู (ไข่สำหรับไว้ทำไข่ดาวหรือใครจะไม่กินก็ไม่ต้องทำก็ได้) ข้าวสวย 

 

วิธีทำผัดกระเพรา ใส่น้ำมันลงไปในกระทะให้ร้อน หลังจากนั้นให้ใส่พริกกับกระเทียมจะโขลกหรือใช้มีดทุบก็ได้ จากนั้นผัดให้มีกลิ่นหอม เมนูง่ายๆมือใหม่ แล้วนำหมูที่เตรียมไว้ผัดลงไปให้สุกประมาณ 70% แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอยน้ำปลาซอสปรุงรสน้ำตาลตามชอบ ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจนหมูสุกดี เสร็จแล้วใส่ใบกระเพราในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากนั้นก็ปิดไฟ นำเข้าสวยที่เตรียมไว้ เอาผัดกระเพราไปราดแล้วโปะด้วยไข่ดาว ถือว่าเมนูนี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 

เมนูอาหารง่ายๆ


 

5.ผัดผักบุ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำทานได้ง่ายๆ ผัด50เมนูสุดประหยัด และใช้เวลาเพียงไม่นานในการปรุงก็สามารถรับประทานได้ ซึ่งวัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้ กระเทียม พริกแดง ผักบุ้งจีน ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำเปล่า น้ำมัน ซึ่งวัตถุดิบที่เราจะนำมาใส่และปรุงสามารถเลือกใส่ได้ตามใจชอบหากชอบรสไหน ก็ปรุงตามความชอบตัวเองได้เลย เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว 

 

วิธีทำผัดผักบุ้ง น้ำกระเทียมกับพริกไปทุบหรือจะโขกก็ได้ ทำให้พอหยาบไม่ต้องละเอียดจนเกินไป นำผักบุ้งไปล้างให้สะอาดแล้วมาหั่นเป็นท่อน หลังจากนั้นเตรียมเครื่องปรุงใส่ในผักบุ้ง ที่เตรียมไว้ก่อนนำลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ปรุงรสตามใจชอบ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรงพอประมาณ 

bentbarcเมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อย เมนูอาหารยอดนิยม เมนูอาหาร100เมนู เมนูทําง่ายวัตถุดิบน้อย เมื่อกระทะร้อนจัดให้เทผักบุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันจนผักบุ้งสลดดี เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ หลังจากนั้นก็ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำทานง่าย เมนูอาหารง่ายๆประหยัด เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ กับข้าวสวยร้อนๆเข้ากันดีมากเลยครับ 

เมนูอาหารง่ายๆ ต้มยำอะไรแซ่บๆ ที่ทำแบบง่ายๆ และอร่อยด้วย bentbarcเมนูอาหารง่ายๆ

6.สำหรับเมนูต้มยำ เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว เมนูง่ายๆมือใหม่ ที่อยากจะนำเสนอในวันนี้ คือเมนูต้มยำกุ้ง เป็นต้มยำที่มีชื่อเสียงสำหรับประเทศไทย ที่ชาวต่างชาติให้การยอมรับ ว่าเป็นกับข้าวที่อร่อยที่สุด จะเรียกว่าง่ายก็ง่ายจะเรียกว่ายากก็ไม่ยาก อยู่ที่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ด้วยวิธีการปรุงที่รวบรวมสมุนไพรอย่าง พริก, กระเทียม, ใบมะกรูด, ข่า, ตะไคร้, น้ำมะนาว จึงทำให้ต้มยำกุ้งเป็นอาหารที่อร่อย เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ และมีประโยชน์อีกด้วย มาเริ่มทำกันเลยครับ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมคือ กุ้งเห็ดฟาง ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ผักชี รากผักชี พริกขี้หนูสวน พริกแดง หอมแดง น้ำเปล่า น้ำมะนาว น้ำพริกเผา เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ

วิธีทำต้มยำกุ้งน้ำใส น้ำหอมแดงข่าตะไคร้หั่นเตรียมไว้ ทุกพริกชี้ฟ้าให้แตกหยาบๆ นำกุ้งไปล้างทำความสะอาดและแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นที่หลังออก หลังจากเตรียมวัตถุดิบเสร็จเรียบร้อย ให้นำหม้อใส่น้ำไปตั้งบนไฟให้เดือด ใส่กุ้งลงไปลวกให้พอสุกประมาณ 1 นาที แล้วตักออกไปพักไว้ หลังจากนั้นก็ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง พริกชี้ฟ้า ใส่ลงไป ตามด้วยเห็ด หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่พริกขี้หนูที่ตำไว้ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด

แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง และคอยตักฟองออกเรื่อยๆ เพราะการตักฟองออกจะทำให้น้ำต้มยำใสน่ารับประทาน หลังจากตัดออกเรียบร้อยแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว หรือใครจะเติมน้ำตาลก็ได้ ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ยุ่งยาก และใช้เวลาไม่นานแต่มีความอร่อย เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว เมนูง่ายๆมือใหม่ เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ และเป็นที่ยอมรับสำหรับชาวต่างชาติอีกด้วย

เมนูอาหารง่ายๆ

เมนูอาหารมื้อเย็นง่ายๆ bentbarcเมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อย เมนูอาหารยอดนิยม เมนูง่ายๆมือใหม่

หากจะพูดถึงเมนูอาหารในประเทศไทย bentbarcเมนูอาหารง่ายๆแต่อร่อย เมนูอาหารยอดนิยม ที่สามารถทำได้ง่ายๆแถมอร่อยด้วย ก็มีหลากหลายเมนูจนนับไม่หมด แต่วันนี้ผมยกตัวอย่างมาเพียงแค่นี้ เพื่อเป็นแนวทางให้สำหรับเชฟมือใหม่ ที่ไม่รู้จะเรื่มต้มการทำอาหารด้วยเมนูอะไรดีนั่นเอง

และซึ่งเมนูที่ง่ายแสนง่าย และใครๆก็ทำได้เองนั่นก็คือไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม ผัด50เมนูสุดประหยัด เมนูทําง่ายวัตถุดิบน้อย และอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตสำหรับเด็กหอนั่นก็คือต้มมาม่า ถือว่าเป็นอาหารสามัญประจำเด็กหอ เลยก็ว่าได้สำหรับต้มมาม่า เพราะขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เพียงต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่เครื่องปรุงลดลงไป ต้มมาม่าให้สุกแล้วตักขึ้นมาพร้อมรับประทาน หรือใครอยาก Advance กว่านั้น

ก็ใส่วัตถุดิบอย่างเช่น ไข่ เนื้อสัตว์ ผัก ลงไปเป็นส่วนผสมได้ ก็จะทำให้เมนูต้มมาม่าของคุณ เมนูอาหาร100เมนู เมนูอาหารง่ายๆประหยัด เมนูอาหารไม่น่าเบื่อ น่ารับประทานขึ้นมาอีกเท่าตัว ว่าแล้ววันนี้ไม่รู้จะกินอะไรดี bentbarc ผมก็ขอตัวไปต้มมาม่ากินก่อนนะครับ55555++ 

สมุนไพรเพื่อสุขภาพดี

bentbarcเมนูอาหารสุขภาพ