สมุนไพร ไทย สมุนไพรรักษาโรค สมุนไพรสำหรับอาหารไทย สมุนไพรยา

สมุนไพร ไทย สมุนไพรไทยประจำบ้าน กับการประกอบอาหาร 

สมุนไพร ไทย สำหรับสมุนไพรที่อยู่กับคนไทยมายาวนาน และปัจจุบันได้มีการเรียนการสอนกันอย่างแพร่หลาย เป็นแพทย์ทางเลือก ของสังคมไทยในยุคปัจจุบัน ที่มีผู้คนมากหน้าหลายตา ให้การยอมรับมากพอสมควร เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่หลายคนรู้จักกันดี

อีกทั้งยังสามารถหาได้กันทั่วไป ซึ่งมีปลูกกันทุกหลังคาเรือน สมุนไพร 20ชนิด และยังเป็นพืชสวนครัว ที่ใช้ในการประกอบอาหาร ที่จำเป็นกับชีวิตคนไทยอีกด้วย โดยมีที่นิยมกันมากกว่า 10 ชนิด ที่มีประโยชน์ และสรรพคุณที่ใกล้เคียงกัน และแตกต่างกันออกไป ได้แก่

1.กระเพราแดง เป็นพืชสวนครัว ที่มีรสเผ็ดร้อน ข้อมูลสมุนไพรไทย และเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารมากที่สุด โดยเฉพาะอาหารยอดนิยม ที่คนไทยชื่นชมและเรียกกันว่า อาหารสิ้นคิด เนื่องจากเป็นการนำเข้าไปประกอบอาหาร โดยเป็นตัวหลัก หรือตัวชูโรงสำคัญ

เพราะไม่สามารถขาดได้ คือ อาหารประเภทกระเพรา ไม่ว่าจะเป็น กระเพราไก่ กระเพราะหมู กระเพราเนื้อ เรียกได้ว่าไม่สามารถขาดกระเพราะได้เลย เพราะมันคืออาหาร ที่เรียกกันว่า “ข้าวผัดกระเพรา” ซึ่งเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทย มาอย่างยาวนานอีกด้วย

สมุนไพร ไทย มีอะไรบ้าง ?

สำหรับกระเพรานั้นมีทั้งหมด 3 ประเภท คือกระเพราแดง สมุนไพรไทยโบราณ กระเพราขาว และกระเพราผสมจะมีสีม่วง (กระเพราแดง+กระเพราขาว) สำหรับความแตกต่างที่ชัดเจน สำหรับกระเพราขาว และกระเพราแดง คือสีที่ลำต้นนั่นเอง อีกทั้งกลิ่นของกระเพราแดง

ที่นำมาประกอบอาหาร จะมีกลิ่นที่ฉุนและหอมชัดเจนมากกว่า สรรพคุณสมุนไพรไทย 200 ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ดั้งเดิม ที่คุ้นเคยของคนไทย ที่กินกระเพรานั่นเอง สำหรับกระเพราแดง มีสรรพคุณ ในการแก้ปวดท้อง แก้ท้องอืด แก้ลมจุกเสียดและแน่นท้อง ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ทำให้เรอเหมาะสำหรับเด็ก และนิยมมาประกอบอาหารหลายชนิด นอกจากข้าวผัดกระเพราอีกด้วย 

2.ขิง เป็นพืชสวนครัว ที่เป็นสมุนไพรที่มีอยู่ในครัวเรือน และง่ายต่อการหยิบฉวย อีกทั้งนิยมเองมาประกอบอาหาร หรือนำมาเป็นเครื่องเคียง ในการรับประทานอาหาร หรือทำเครื่องดื่มนั่นเอง เช่น หมูผัดขิง ข้าวต้มปลา ข้าวต้มหมู ข้าวต้มไก่ ขิงผัดเครื่องในหมู หรือตับ และหลายคนยังนิยม ดื่มน้ำขิงอีกด้วย

สำหรับคนไทยคุ้นเคย กับขิงที่นำมาเป็นเครื่องเคียง ในการรับประทานกับไส้กรอกย่าง ข้าวมันไก่ เป็นต้น สำหรับขิงนั้นมีรสเผ็ดร้อน และออกหวาน มีสรรพคุณ ที่จะสามารถบรรเทาอาการท้องอืด และสามารถช่วยขับลม ลดอาการแน่นจุกเสียดท้อง ป้องกันการเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน หรือช่วยได้สำหรับอาการเมารถ หรือเมาเรือนั่นเอง 

สมุนไพร ไทย

สมุนไพร12ชนิด ทำเป็นยารักษาโรคได้ไหม ?

3.ตะไคร้ เป็นอีกพืชสวนครัว ที่ต้องมีในการประกอบอาหาร สมุนไพรไทยราคาแพง มากมายสารพัดเมนู ไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมในเครื่องแกงต่างๆ หรือใช้ในการพล่ากุ้ง ยำหมู ยำไก่ ยำปลา สำหรับตะไคร้นั้นมีรสปร่า แต่มีกลิ่นหอม นิยมนำมาประกอบอาหาร

ดับกลิ่นคาวปลา หรือเป็นส่วนประกอบในกรทำต้มยำ สมุนไพรไทยสรรพคุณ อีกทั้งการนำมาทำเครื่องดื่ม น้ำตะไคร้เพื่อรับประทาน มีสรรพคุณในการช่วยขับลมในลำไส้ และช่วยให้เจริญอาหารเจริญอาหาร อีกทั้งช่วยขับปัสสาวะอีกด้วย 

4.ชะพลู เป็นอีกพืชสวนครัว ที่นิยมใช้ประกอบอาหาร สามารถรับประทานได้ ทั้งสดและปรุงแล้ว สำหรับอาหารที่นิยม นำใบชะพลูมาประกอบอาหารนั้นคือ แกงหอยขม แกงคั่วหมูย่างใบชะพลู หมูทอดห่อใบชะพลู ห่อหมก ที่นิยมนำมาแทนที่ใบยอ เนื่องจากเป็นพืชที่หาง่าย

ปลูกง่ายใช้วิธีการปักชำ สำหรับการรับประทานสด ที่นิยมทานกันในกลุ่มคนไทยนั้นคือ ทานคู่กับเมี่ยงคำพื้นเมือง หรือใช้ทานคู่กับยำแหนม ที่เป็นที่นิยมอย่างมาก สำหรับใบชะพลูนั้น มีรสเผ็ดเล็กน้อย พร้อมกับสรรพคุณ ในการช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อนั่นเอง 

พืชสมุนไพรไทย มีประโยชน์มากมาย ที่คุณไม่ควรมองข้าม

5.บัวบก เป็นผักสวนครัว ที่รู้จักกันดีพื้นบ้าน เรียกว่าผักแว่นนั่นเอง สมุนไพรไทยชื่อวิทยาศาสตร์ สามารถนำมาประกอบอาหารแบบรับประทานสด เช่นการทำยำใบบัวบกใส่กุ้ง หรือไก่ ตามที่ชอบได้เลย หรือนำมาคั้นน้ำใบบัวบกดื่ม ซึ่งปัจจุบันเป็นที่นิยมอย่างมาก สำหรับสรรพคุณตามตำหรับ

หรือตำรายาไทย ในการใช้บัวบกเพื่อช่วยแก้ไข้ ลออาการร้อนใน แก้ช้ำใน สมุนไพรไทยแท้ เป็นพืชที่มีแคลเซียมสูง และสามารถใช้เป็นยาภายนอก เพื่อรักษาแผลทำให้แผลหายเร็ว อีกืั้งยังเป็นยาบำรุง ที่เรียกกันว่ายาอายุวัฒนะ เพราะสามารถช่วยเสริมสร้าง ในเรื่องของความจำได้ด้วย

ส่วนทางด้านของข้อมูล จากทางการศึกษาและค้นคว้าวิจัยในคนพบว่า พืชใบบัวบกนั้นมีฤทธิ์ ที่จะช่วยในการรักษาความผิดปกติของหลอดเลือดดำ และยังสามารถช่วยให้คลายกังวล อีกทั้งรักษาแผลที่ผิวหนัง และรักษาแผลในทางเดินอาหารได้ผลดีอีกด้วย 

สมุนไพร ไทย

สมุนไพร ไทย มีหลากหลายชนิด ที่มีสรรพคุณล้ำค่า

6.ฟ้าทะลายโจร เป็นสมุนไพรไทย ที่มีอยู่ในเกือบทุกหลังคาเรือน ข้อมูลสมุนไพรไทย เนื่องจากมีสรรพคุณที่ดีมาก กับการช่วยในเรื่องของ แก้ไข้ และบรรเทาอาการเจ็บคอ พร้อมทั้งยังช่วยในเรื่องของ การบรรเทาอาการของโรคหวัด ซึ่งได้ผลดีมากต้องรับประทานทันทีเมื่อมีอาการ

แต่จะมีจุกด้อยคือ มีรสขมมาก สำหรับข้อควรระวังในการใช้ฟ้าทะลายโจร ยาสมุนไพรไทยโบราณ คือเมื่อมีการใช้ฟ้าทะลายโจร ติดต่อกันเกินมากกว่า 3 วัน แล้วอาการไม่ดีขึ้น หรือมีอาการรุนแรงมากกว่าเดิม ควรหยุดใช้ทันที และให้เดินทางไปปรึกษาแพทย์ และมีข้อควรระวังคือ ห้ามใช้กับสตรีมีครรภ์ และผู้ที่แพ้ฟ้าทะลายโจร

7.มะกรูด เป็นพืชที่มีในการใช้ เพื่อประกอบอาหาร สมุนไพรพื้นบ้าน ที่มีอยู่ในทุกครัวเรือนต้องใช้ มะกรูดนิยมใช้ทั้ง ในการรับประทาน จากการประกอบอาหาร หรือใช้เพื่อภายนอก เนื่องจากมะกรูดนั้นเป็นพืช ที่สามารถใช้ได้ทั้ง ผลของมะกรูด และใบของมะกรูด ในการประกอบอาหารอีกด้วย

ลูมะกรูดมีรสเปรี้ยว และใบมะกรูดมีกลิ่นหอม จึงนิยมนำมาประกอบอหาร ไม่ว่าจะเป็น ใบหรือผิวของมะกรูด ที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหารอีกด้วย สำหรับผิวของมะกรูด นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในการทำเครื่องแกงต่างๆ ส่วนใบของมะกรูด

นิยมนำมาหั่น เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารเช่น หอดมันปลา หรือนำใบมะกรูด มาฉีกเป็นส่วนประกอบ ในการทำต้มยำต่างๆ หรือนำใบมะกรูดมาทอดให้กรอบในน้ำมัน เพื่อนำมารับประทาน กับประเภทหมูทอดใบมะกรูด หรือปีกไก่ทอดใบมะกรูด

ที่มักจะใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญ ในการนำมาใช้ในการทอดสมุนไพรกับเนื้อสัตว์ ประเภทต่างๆอีกด้วย สำหรับผิวของมะกรูด ที่นิยมนำมาฝาน เพื่อใช้เป็นส่วนประกอบ ในการทำเครื่องแกงต่างๆ และผลมะกรูดที่ถูกปลอกเปลือไปแล้ว ยังสามารถนำเอามาทำขนมหวาน ประเภทมะกรูดลอกแก้ว

มะกรูดเชื่อม เป็นต้น สำหรับสรรพคุณผิวมะกรูด จะเป็นส่วนช่วยในเรื่องของ การแก้อาการหน้ามืด วิงเวียนศรีษะได้ผลดีมากที่สุด ส่วนน้ำของมะกรูด สามารถนำมาช่วยแก้ไอ และขับเสมหะ อีกทั้งที่นิยมอย่างมากคือการใช้มาบำรุงเส้นผม และแก้รังแคนั่นเอง 

8.มะระขี้นก เป็นพืชสวนครัวที่นิยม นำมาประกอบอาหาร ถึงแม้จะมีรสขมก็ตาม อาหารที่นิยมนำมะระมาประกอบอาหารนั้นคือ แกงจืดมะระยัดไส้ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ ในการต้มให้สุกและรับประทานร่วมกับน้ำพริก และกุ้งแช่น้ำปลาที่นิยม นำมะระมาเป็นเครื่องเคียวรับประทานควบคู่

เนื่องจากมะระสามารถรับประทานได้ทั้ง สุกและสด แล้วแต่สายพันธุ์ สำหรับมะระนั้นมีทั้งหมด 4 สายพันธุ์ แต่มะระที่นิยมรับประทานมากที่สุด จะมีอยู่ 2 ชนิดคือ มะระขี้นก และมะระจีน ซึ่งสำหรับมะระที่นิยมใช้เป็นสรรพคุณในทางยาคือ มะระขี้นก ที่มีสรรพคุณ

ในการใช้แก้ไข้ ดับพิษร้อนใน ช่วยให้เจริญอาหาร และผลของมะระอ่อน สามารถใช้รับประทานเป็นยาเจริญอาหาร ถ้าผลสุกสีเหลืองห้ามรับประทาน จากข้อมูลทางการศึกษาและวิจัยพบว่า มะระขี้นกนั้นมีสารชาแรนติน ที่สามารถจะช่วยให้ผู้ป่วย ที่เป็นโรคเบาหวานนั้น ลดน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย 

9.ว่านหางจระเข้ เป็นพืชสมุนไพรไทย ที่หลายบ้านนิยมปลูกไว้ เนื่องจากสามารถนำมาใช้ ในการประกอบอาหาร ประเภทของหวานเช่น วุ้นว่านหางจระเข้ น้ำปั่นว่านหางจระเข้ หรือว่านหางจระเข้ลอยแก้วเป็นต้น สำหรับต้นของว่านหางจระเข้นั้น

เนื่องจากมีรสเย็นจืด ยังมีสรรพคุณในการช่วยเรื่องของ รักษาแผลไฟไหม้ และน้ำร้อนลวก ปัจจุบันนิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบ ของโลชั่นช่วยบำรุงผิว พอกหน้ารักษาสิว หรือครีมรักษาอาการแสบร้อนของผิวอีกด้วย 

10.สะระแหน่ เป็นอีกสมุนไพรไทย ที่นิยมนำไปประกอบอาหาร ประเภทลาบหรือยำ นิยมรับประทานสด อีกทั้งนำมาใส่เครื่องดื่มอีกด้วย และมีสรรพคุณในทางยา ในการช่วยบรรเทาอาการวิงเวียน และหน้ามืด ช่วยขับลม เป็นต้น 

เรียกได้ว่าจะสามารถมองเห็น เรื่องของสมุนไพรที่เป็นเรื่องใกล้ตัวมากมายเหล่านี้ และยังมีส่วนสำคัญกับชีวิตประจำวัน ของประชาชนคนไทยอย่างมาก จะมีประโยชน์มากมายอีกทั้ง ยังสามารถหาง่าย ใช้สะดวกและได้ผลดีอีกด้วย 

ข้อมูลสมุนไพรไทย

ที่เที่ยวสุดฮิตญี่ปุ่น

อาหารไทย 4 ภาค

เกมบอร์ดน่าเล่น

ที่เที่ยวสุดน่ากลัว

ร้านขายปืนบีบีกัน